ZUPPA DI CECI SPEZIATA
Aurora Cavallo
13 Marzo 2025
Chi ha detto che le zuppe sono noiose? Questa a base di ceci è calda e gustosissima, perfetta insieme a qualche fetta di pane tostato per un pranzo o una cena che scaldano il cuore.
Recensioni
Ingredienti:
Porzioni per persona
| 1 porro | |
| 1 spicchio aglio | |
| spezie (1 cucchiaio curry, 1 cucchiaio curcuma, 1 cucchiaio paprika dolce, 1/3 di cannella) | |
| 300g ceci già cotti | |
| 250ml latte di cocco | |
| 3 manciate spinaci |
Istruzioni
1.
Tritiamo l'aglio e amalgamiamolo con un pizzico di sale, aiutandoci con il coltello. Tagliamo il porro a rondelle sottili e facciamo soffriggere in una casseruola con olio evo. Aggiungiamo anche il trito di aglio.
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2.
Facciamo un mix di spezie con curry, curcuma, paprika dolce e cannella e uniamolo al porro, daranno alla nostra zuppa un sapore deciso e delizioso.
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3.
Aggiungiamo ora i ceci e poco dopo il latte di cocco. Facciamo cuocere dolcemente per circa 10 minuti. Quando avrà assunto una consistenza cremosa, aggiungiamo gli spinaci e poi togliamolo dal fuoco.
Serviamo con un tocco di peperoncino e del pane tostato.
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Note
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