PASTA GORGO, NOCI E PERE
Aurora Cavallo
24 Marzo 2025
Una ricetta dai sapori decisi, una pasta super golosa: pennette con il gorgo nel cuore per sempre!
Le quantità sono approssimative (abbondate con il gorgo).
Recensioni
Ingredienti:
Porzioni per persona
| 320 g penne | |
| 20 g burro | |
| 1 scalogno | |
| 1 pera | |
| 50 g noci | |
| 150 g gorgonzola dolce | |
| 1 cucchiaino aceto balsamico | |
| Pepe |
Istruzioni
1.
Caliamo la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliamo a dadini la pera e tritiamo uno scalogno. In padella facciamo scogliere una noce di burro e aggiungiamo lo scalogno e la pera. Deve caramellare leggermente. Aggiustiamo di sale. Aggiungiamo anche le noci spezzettate. Una volta caramellata la pera, uniamo un po' d'acqua di cottura della pasta in padella e abbondante gorgonzola dolce. Facciamo sciogliere e aggiustiamo di pepe.
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2.
Scoliamo la pasta direttamente in padella e mantechiamo giusto il tempo di renderla ancora più cremosa. Guarniamo con qualche fettina di pera, altre noci qualche ciuffo di gorgonzola.
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Note
Trova qui gli strumenti utilizzati per la ricetta (link affiliati)
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