TORTA AL CACAO

9 Aprile 2025

1h

super facile

8

Uno dei dolci più semplici che si possano preparare, ma che non delude mai. Perfetta per la colazione o la merenda, questa torta al cacao è sofficissima e piace davvero a tutti.

Recensioni

Ingredienti:

Porzioni per persona

	4 uova a temperatura ambiente
	200 g zucchero
	200 ml di panna fresca
	150 g farina 00 setacciata
	50 g cacao amaro setacciato
	½ bustina di lievito chimico per dolci setacciato
	5 cucchiai d’olio di semi
	Pizzico di sale

Istruzioni

1.

Preriscaldiamo il forno in modalità statica a 180°C. Mettiamo a scaldare la panna in un pentolino (o nel microonde) fino a farle sfiorare il bollore. Uniamoci il cacao setacciato, mescolando bene per ottenere una crema. La panna calda sul cacao intensificherà ancora di più il sapore di cioccolato. Lasciamo intiepidire.

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2.

Separiamo i tuorli dagli albumi. In una ciotola capiente, sbattiamo i tuorli con metà dose di zucchero. Quindi aggiungiamo anche l’olio, il composto di cacao ormai a temperatura ambiente e il sale. Al composto di cioccolato, incorporiamo ancora la farina ed il lievito setacciati. A parte montiamo gli albumi a neve lucida, aggiungendo a pioggia lo zucchero rimanente. Quindi incorporiamoli molto delicatamente all’altro composto, mescolando dal basso verso l’alto.

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3.

Imburriamo e infariniamo una teglia da ciambellone oppure una tonda da 24 cm di diametro. Inforniamo in forno caldo per 35-40 min. circa: facciamo la prova stecchino! Una volta cotta, facciamo raffreddare completamente prima di rimuoverla dalla teglia e spolverarla con zucchero a velo!

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