VEGAN
Cooker Girl
8 Gen, 2024
CURRY DI CECI
Insieme a qualche fetta di pane tostato, è davvero una delle mie cene preferite Si prepara in meno di mezz’ora e scalda davvero il ❤️
25 minuti
INGREDIENTI
- 1 porro
- 1 spicchio d'aglio
- spezie (1 cucchiaio curry, 1 cucchiaio curcuma, 1 cucchiaio paprika dolce, 1/3 di cannella)
- 300 g ceci cotti
- 250 ml latte di cocco
- 3 manciate spinaci
PROCEDIMENTO
1
Tritiamo l'aglio e amalgamiamolo con un pizzico di sale, aiutandoci con il coltello. Tagliamo il porro a rondelle sottili e facciamo soffriggere in una casseruola con olio evo. Aggiungiamo anche il trito di aglio.
2
Facciamo un mix di spezie con curry, curcuma, paprika dolce e cannella e uniamolo al porro.
Aggiungiamo ora i ceci e poco dopo il latte di cocco. Facciamo cuocere dolcemente per circa 10 minuti.
3
Quando avrà assunto una consistenza cremosa, aggiungiamo gli spinaci e poi togliamolo dal fuoco.
Serviamo con un tocco di peperoncino e del pane tostato.