DOLCI
Cooker Girl
19 Mar, 2024
FRITTELLE DI MELE
Una ricetta che è davvero nel cuore di tutti!
Qui una versione veloce, profumata, un classico che fa davvero la felicità!
30 minuti
INGREDIENTI
Per circa 15-20 frittelle
- 260 g farina 00
- 200 g latte
- 2 uova
- 40 g zucchero
- 10 g lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 4 mele
- 1 L olio di semi x friggere
- zucchero e cannella per spolverare
PROCEDIMENTO
1
In una ciotola uniamo la farina, il lievito, il sale e l zucchero. Mescoliamo bene con una frusta e poi aggiungiamo il latte. Ora separiamo gli albumi dai tuorli. Teniamo gli albumi da parte e uniamo i tuorli in ciotola con gli altri ingredienti. Amalgamiamo il composto e mescoliamo finchè sarà liscio ed omogeneo.
Montiamo gli albumi a neve ben ferma e poi uniamoli delicatamente all'impasto.
2
Puliamo e peliamo le mele lasciandole intere. Tagliamo delle fette spesse circa 1,5 cm e le priviamo dei semi al centro.
3
Siamo pronti per friggere!
In una padella abbastanza profonda scaldiamo l'olio di semi.
Intingiamo, una fetta per volta, le mele prima nella pastella e poi nell'olio caldo.
Friggiamo qualche minuto per lato, poi spolveriamo con zucchero e, se vi piace, anche cannella!