DOLCI DA FORNO
Cooker Girl
13 Mar, 2024
TORTA DI CAROTE
Una torta super semplice, sofficissima e veg. Si prepara in 5 minuti e ha un profumo irresistibile!
50 minuti
INGREDIENTI
Per uno stampo da plumcake o una teglia di diametro 24 cm
- 220 g carote grattugiate
- 70 g yogurt di soia (o quello che preferite)
- 80 g olio di semi (io girasole)
- 80 g zucchero di canna
- 230 g farina 00
- 50 g farina di mandorle
- succo e scorza di 1 arancia
- 10 g lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
- un pizzico di sale
- 50 g noci
PROCEDIMENTO
1
Grattugiamo le carote e mettiamole in una ciotola. Uniamo lo yogurt, l'olio di semi, lo zucchero di canna, una punta di cannella, la scorza dell'arancia ed il suo succo. Mescoliamo bene e poi aggiungiamo le noci spezzate a mano e la farina di mandorle, per rendere la torta profumatissima e soffice. Uniamo la farina 00, il lievito e un pizzico di sale.
2
Amalgamiamo bene l'impasto e poi trasferiamolo in uno stampo da plumcake o in una teglia.
"Tagliamo" la superficie dell'impasto con un coltello unto, in modo che possa lievitare correttamente durante la cottura.
3
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti, ma facciamo la prova stecchino per essere sicuri che la cottura sia perfetta!