Torte da forno

New York è una città incredibile: metropoli della moda, crocevia di genti e culture, città natale di ricette strepitose, frutto dell’incontro di diverse cuisines. Ma ce n’è una, un dessert sorprendente, una torta ricca ed avvolgente, che caratterizza questa città: la New York Cheesecake. Mio fratello ha trascorso qualche mese in vacanza studio a Boston e, in quel periodo, si è recato spesso nella Grande Mela, dove ha trovato il vero amore: al centro di una vetrinetta, ricoperta da un’avvolgente salsa ai frutti di bosco e appoggiata su una friabile ed irresistibile base di biscotti, c’era lei: la Cheesecake. Non...