LIEVITATI, IN PRINCIPIO ERA IL CAOS
€9,90
La guida verrà inviata alla mail inserita in fase di acquisto
“LIEVITATI, IN PRINCIPIO ERA IL CAOS” è una vera e propria guida digitale ai lievitati, partendo dagli ingredienti, il ruolo di ciascuno di essi, come questi determinano il risultato finale. Un manuale che vi accompagnerà passo passo nel mondo degli impasti, con spiegazioni semplici, dirette, ma mai superficiali. Troverete tutte le conoscenze tecniche fondamentali necessarie per realizzare anche “gli impossibili”. Il tutto supportato da immagini, illustrazioni e VIDEO per chiarire ogni dubbio.
Seguono poi ricette inedite, perfette per coronare ogni momento speciale, sia questo la pizza della domenica, una gita fuori porta o un’occasione da ricordare.
Un omaggio alla pazienza, alla cura e all'amore che i lievitati richiedono.
In questa guida ho raccolto per voi tutto quello che ho imparato in questi anni di pratica e studio, portandolo all’essenziale, con un linguaggio confidenziale, onesto e mirato: sarà come bere un caffè insieme mentre aspettiamo l’ultima lievitazione dei rolls al cioccolato.
| Formato: | |
| Pagine: | 104 |
| Dimensioni: | 26.8MB |
| Lingua: | Italiano |
LIEVITATI, IN PRINCIPIO ERA IL CAOS
€9,90
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“LIEVITATI, IN PRINCIPIO ERA IL CAOS” è una vera e propria guida digitale ai lievitati, partendo dagli ingredienti, il ruolo di ciascuno di essi, come questi determinano il risultato finale. Un manuale che vi accompagnerà passo passo nel mondo degli impasti, con spiegazioni semplici, dirette, ma mai superficiali. Troverete tutte le conoscenze tecniche fondamentali necessarie per realizzare anche “gli impossibili”. Il tutto supportato da immagini, illustrazioni e VIDEO per chiarire ogni dubbio.
Seguono poi ricette inedite, perfette per coronare ogni momento speciale, sia questo la pizza della domenica, una gita fuori porta o un’occasione da ricordare.
Un omaggio alla pazienza, alla cura e all'amore che i lievitati richiedono.
In questa guida ho raccolto per voi tutto quello che ho imparato in questi anni di pratica e studio, portandolo all’essenziale, con un linguaggio confidenziale, onesto e mirato: sarà come bere un caffè insieme mentre aspettiamo l’ultima lievitazione dei rolls al cioccolato.
| Formato: | |
| Pagine: | 104 |
| Dimensioni: | 26.8MB |
| Lingua: | Italiano |
Una guida pratica, efficiente per chi si approccia per la prima volta o per chi vuole perfezionare il metodo.
La cucina non è soltanto una questione di abilità e tecnica. Ci sono ricette che racchiudono molto più di una semplice sequenza di preparazioni, perché raccontano di persone, di scambi e condivisioni.
Fin dall’inizio della mia formazione il legame con il mio territorio e i sapori della tradizione si sono mescolati a quelli incontrati nei viaggi e nelle esperienze all’estero.
Le prime esperienze lavorative sono in Italia e in Francia, poi, innamorata dei lievitati, ho perfezionato le mie abilità a Copenaghen. Durante l’estate del 2023 ho vissuto a New York per lavorare presso One White Street, ristorante a 1 stella Michelin.
PUBBLICAZIONI:
“La Cucina Scaldacuore” 2021 - FABBRI EDITORE
“Come l’acqua per la farina” 2022 - FABBRI EDITORE
“Storie di Cucina” 2023 - MONDADORI ELECTA