VEGAN
Cooker Girl
11 Mar, 2024
KOREAN PANCAKE
Ricetta super semplice e veloce per recuperare le verdure che avanzano in frigo 🥕🥦
Uh, capita anche essere vegana! 🌱
20 minuti
INGREDIENTI
Per 3 pancake da 22 cm
- 520 g verdure miste tagliate sottilmente
- 300 g farina 00
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio olio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio semi di sesamo
- 400 g acqua
Per guarnire:
- olio piccante
- mayo
- erba cipollina
- semi di sesamo
PROCEDIMENTO
1
Affettiamo sottilmente tutte le verdure. Da parte mescoliamo la farina, i semi e l'olio di sesamo, il sale e l'acqua per creare una pastella. Aggiungiamo le verdure e mescoliamo bene, ricoprendole totalmente nella pastella.
2
Da parte, scaldiamo una padella da 22cm con un bel giro di olio di semi. Quando sarà rovente aggiungiamo un terzo del composto (dosi per 3 pancake) e appiattiamolo a 1 cm circa. Cuociamo a fiamma dolce per 5-8 minuti poi giriamolo e cuociamo per altri 5. Guarniamo con maionese, semi di sesamo, olio piccante e erba cipollina.